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TALHO MARIADEIRA
2019-11-18
RECEITAS-PRATOS
RECEITA: Caçarola de grão com bacalhau e espinafres

Que tal fazer uma Caçarola de grão com bacalhau e espinafres, tão bom que é... você vai se deliciar e os seus também.

Caçarola de grão com bacalhau e espinafres

INGREDIENTES

2 cebolas

1 alho francês

400 g de abóbora limpa

80 g de Vaqueiro Alho

1 malagueta vermelha

sal

1 lata de grão cozido

água

250 g massa de cotovelos ou conchas

4 lombos de bacalhau demolhado

200 g de folhas de espinafres

INSTRUÇÕES DE PREPARAÇÃO

Descasque as cebolas e corte-as em rodelas. Corte o alho francês em rodelas, lave e escorra. Corte a abóbora em dados.

Derreta a Vaqueiro Alho num tacho, junte os legumes preparados, adicione a malagueta, limpa de sementes e cortada em bocadinhos, e tempere com sal. Tape o tacho e deixe os legumes amolecerem. Junte o grão bem escorrido, tape e deixe cozinhar sobre lume brando.

Ao mesmo tempo leve uma panela ao lume com água para cozer a massa. Coloque os lombos de bacalhau noutro tacho, cubra com água e deixe ferver suavemente durante 8 minutos. Introduza a massa na água a ferver, tempere com sal e deixe cozer até estar al-dente.

Escorra o bacalhau, adicione um pouco do caldo da cozedura do bacalhau aos legumes e deixe ferver destapado.

Limpe o bacalhau de peles e espinhas, procurando não o desfazer muito.

Assim que estiver cozida, escorra bem a massa e junte-a ao grão, adicione também as folhas de espinafres e o bacalhau.

Misture delicadamente e sirva sem demora.


Fonte: TALHO MARIADEIRA

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