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TALHO MARIADEIRA
2019-11-09
RECEITAS-PRATOS
RECEITA: Rancho com grão de bico e couve

O rancho é uma receita portuguesa de ensopado de carne e embutidos que pode também incluir batata, macarrão e legumes. Pela descrição já deu para perceber que o rancho é perfeito para aqueles dias frios de inverno em que apetece comer um prato bem caseiro e reconfortante!

Receita de Rancho com grão de bico e couve

Para 4 Pessoas...

INGREDIENTES

500 gramas de grão de bico cozido

200 gramas de carne de porco

½ cebola

1 dente de alho

1 repolho pequeno

½ linguiça portuguesa ou chouriço caseiro

1 colher de sopa de páprica doce

4 colheres de sopa de polpa de tomate

molho de pimenta a gosto

azeite de oliva

sal

INSTRUÇÕES DE PREPARAÇÃO

Refogue a cebola e o alho picados no azeite durante 1 ou 2 minutos. Adicione a páprica, o molho de pimenta e a polpa de tomate e envolva. De seguida coloque a carne em pedaços, o chouriço picados e o grão (reserve a água), misture tudo e deixe cozinhar.

O passo seguinte desta receita de rancho com grão de bico e couve é adicionar a água do grão e, se for necessário, adicionar água até cobrir os ingredientes. Deixe cozinhar por 4 a 5 minutos.

Por fim adicione o repolho cortado em juliana grossa e empurre para o fundo do tacho, de forma a ficar submerso no caldo. Deixe cozinhar até o repolho ficar macio.


Fonte: TALHO MARIADEIRA

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