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2019-09-12
RECEITAS-PRATOS
RECEITA: Arroz de Cabidela

Olá Estimados Clientes/Visitantes.

Hoje trazemos como sugestão um bom arroz de cabidela.

Para quem é nosso cliente, já sabe que pode encomendar ou vir cá buscar os seus ingredientes.

Este arroz de cabidela é um dos clássicos de cozinha. O segredo é adicionar o sangue do animal misturado com o vinagre, o arroz fica uma delícia. Experimente esta nossa receita simples e fácil de arroz de cabidela, vai ver que vai gostar!

INGREDIENTES

1 frango (com o sangue)

500 g de arroz

1 cebola grande

3 dentes de alho

3 dl de vinho branco

4 colheres (sopa) de azeite

3 colheres (sopa) de vinagre

1 colher (chá) de pimentão-doce

1 folha de louro

Salsa q.b.

Sal e pimenta q.b.

INSTRUÇÕES DE PREPARAÇÃO

1- Descasque e lave os dentes de alho e pique-os finamente. Arranje o frango, corte-o em pedaços e tempere com os dentes de alho, o pimentão-doce, o vinho branco, a folha de louro, sal e pimenta.

Envolva muito bem e deixe marinar durante 30 minutos. Reserve.

2- Descasque e lave a cebola e pique-a finamente. Aqueça o azeite num tacho, junte o frango escorrido e deixe corar de ambos os lados até que fique coradinho. Adicione a cebola, envolva muito bem e deixe refogar até que tudo fique douradinho.

3- Junte a marinada ao tacho e deixe cozinhar durante 40 minutos aproximadamente até que o frango comece a ficar macio, regando com mais água, se for necessário.

4- Verifique se tem 1 litro de caldo aproximadamente e rectifique os temperos. Junte o arroz e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, até o arroz estar cozido. Por fim junte o sangue previamente misturado com o vinagre, mexa bem e retire do lume.

Decore com salsa picada e sirva.


Fonte: TALHO MARIADEIRA

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