Umas codornizes fritas ninguém diz que não.

São deliciosas.

Codornizes Fritas

INGREDIENTES

6 codornizes

100ml de vinho branco

1 cabeça de alho

1 colher de chá de pimentão doce (colorau)

3 folhas de folhas de louro

Sal

Pimenta

Azeite

Preparação:

Numa taça grande coloca-se as codernizes, tempera-se de sal, pimenta, colorau, o vinho branco e as folhas de louro.

Tapa-se com película aderente e deixa-se a marinar de preferência uma hora ou mais.

Aquece-se uma frigideira grande, coloca-se um fio de azeite e os dentes de alho esmagados com a casca.

Frita-se as codernizes de ambos os lados e à medida que vão secando acrescenta-se a marinada.

Tapa-se e cozinha-se mais uns minutos.

Servi com quartos de limão e um molho picante que fiz, juntado uma malagueta vermelha grande, orégãos frescos picados e azeite.

Acompanhei com batata frita e salada de alface.