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2020-01-14
RECEITAS-PRATOS
RECEITA: Peito de pato com mel e coentros

Experimente este Peito de pato com mel e coentros,

vai adorar.

6 Pessoas

Peito de pato com mel e coentros

INGREDIENTES

12 pato peitos

18 batatas pequenas

2 dentes de alho

1 dl vinho branco

2 colheres de sopa mel

1 colher de sopa coentros em grão

1 colher de sopa coentros frescos picados

2 colheres de sopa manteiga

sal grosso q.b.

pimenta q.b.

INSTRUÇÕES DE PREPARAÇÃO

Lave as batatas, coloque-as num tabuleiro, polvilhe-as com sal grosso e leve-as a assar no forno a 200º C, durante cerca de 25 minutos.

Leve a manteiga ao lume numa frigideira, junte os peitos de pato com a pele para baixo e frite em lume brando até derreter a gordura e alourar bem; vire e frite do outro lado.

Depois de estarem fritos retire-os do lume tempere-os e reserve.

Retire o excesso de gordura da frigideira, junte os alhos previamente descascados e picados; adicione os coentros em grão e deixe alourar.

Refresque com o vinho branco e assim que o álcool evaporar junte o mel e deixe ferver um pouco.

Adicione os coentros frescos picados e retifique os temperos.

Quando as batatinhas estiverem assadas retire-as do forno e dê um “murro” em cada uma.

Nota:

Numa travessa disponha as batatinhas e os Peito de pato com mel e coentros e deite por cima o molho.

Sirva com uma salada mista.


Fonte: TALHO MARIADEIRA

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